Tinto (Añada 2020). 80% Mencía, 20% Garnacha tintorera y Merenzao.
Suelos: pizarra y granito.
Elaboración:
Vino selección de fincas, elaborado con uvas de la viña de Lobeiras y O Lombo, que presentan, en ocasiones, pendientes superiores al 75%.
Se realiza una selección meticulosa de todos los racimos, así como un cuidado especial de los suelos y cepas, siempre con el máximo respeto con el medio ambiente. Despalillado mecánico de la uva, con separación del raspón. Fermentación en acero con temperatura controlada y bajada manual del sombrero varias veces al día.
Pasado por barrica de roble francés durante 12 Lunas (3 meses), para darle distinción y recorrido.
Ficha de cata:
Color púrpura muy atractivo, capa alta. Aroma franco e intenso con matices de fruta madura negra, mineral, tostado, torrefacto que recuerda el sutil paso por madera. En boca intenso, persistente, taninos marcados por su juventud, agradable, mucha frescura y prometedor recorrido.
Edición limitada de 1400 botellas lacradas a mano.
Ámboa 2016 fue Medalla de Oro en el Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia.
Tinto (Añada 2020). 80% Mencía, 20% Garnacha tintorera y Merenzao.
Suelos: pizarra y granito.
Elaboración:
Vino selección de fincas, elaborado con uvas de la viña de Lobeiras y O Lombo, que presentan, en ocasiones, pendientes superiores al 75%.
Se realiza una selección meticulosa de todos los racimos, así como un cuidado especial de los suelos y cepas, siempre con el máximo respeto con el medio ambiente. Despalillado mecánico de la uva, con separación del raspón. Fermentación en acero con temperatura controlada y bajada manual del sombrero varias veces al día.
Pasado por barrica de roble francés durante 12 Lunas (3 meses), para darle distinción y recorrido.
Ficha de cata:
Color púrpura muy atractivo, capa alta. Aroma franco e intenso con matices de fruta madura negra, mineral, tostado, torrefacto que recuerda el sutil paso por madera. En boca intenso, persistente, taninos marcados por su juventud, agradable, mucha frescura y prometedor recorrido.
Edición limitada de 1400 botellas lacradas a mano.
Ámboa 2016 fue Medalla de Oro en el Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia.